Lưu trữ cho từ khóa: Yến sào

cropped-IMG_6279-1024x448.png

MỖI NGÀY MỘT HỦ YẾN – KHÔNG PHẢI LO SỨC KHỎE

Yến hủ chưng nóng của White Nest được làm từ 100% tổ yến nguyên chất, đồng thời không chứa chất bảo quản và cũng không dùng bất kỳ hóa chất nào xử lý yến trong quá trình gia công nên yến hủ White Nest giữ được nguyên vẹn các dưỡng chất của Tổ yến và rất an toàn cho sức khỏe người dùng.

mau nghi

Nước yến sào chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có nhiều công dụng cho sức khỏe người dùng

Bồi bổ, tăng cường sức khỏe: Nước yến chứa rất nhiều dưỡng chất với hàm lượng protein cao (45-55%) có khả năng giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh cho con người, qua đó nâng cao tuổi thọ hiệu quả.

Ổn định hệ tiêu hóa: Trong nước yến sào chứa 2,09 % thành phần acid amin giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất ở đường ruột. Qua đó nước yến sào có tác dụng giúp ăn ngon miệng tăng hấp thụ dinh dưỡng, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và trường hợp rối loạn tiêu hóa.

Điều hòa huyết áp và nhịp tim: Các acid amin Arginine có trong tổ yến sào nên nước yến cũng có khả năng tăng cường phòng chống các bệnh về huyết áp, giúp điều hòa và ổn định huyết áp ở người cao huyết áp. Nhờ vậy mà có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan như: xơ ơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, biến chứng bệnh tiểu đường.

Tăng cường trí não: Thành phần acid amin Phenylalanine có khả năng làm tăng lượng chất dẫn  truyền xung động thần kinh giúp bồi bổ não, tăng cường trí nhớ. Rất tốt cho người già hay quên, người làm việc trí óc, trẻ em đang trong độ tuổi đi học.

Tăng cường sinh lý: Chứa 11,4% chất L-Arginine nước yến sào có tác dụng rất tốt cho nam giới giúp tăng cường hoạt động sinh lý, điều hào chức năng tình dục, tăng cường tình dục cho cả nam và nữ giới.

Chống lão hóa, làm đẹp da: Trong nước yến sào chứa hàm lượng cao collagen làm đẹp da, phục hồi các cơ, các mô và da giúp cho da bạn mịn màng đàn hồi, làm da hồng đẹp tự nhiên. Do đó, yến sào có khả năng làm chậm quá trình lão mang lại nét đẹp thanh xuân cho chị em phụ nữ nếu được dùng liên tục trong lâu dài.

che-to-yen-nhan-nhuc

Chè yến nhãn nhục – Món ăn giảm suy nhược

Yến sào là một cực phẩm  của thiên nhiên ban tặng giúp con người nhanh chóng phục hồi sức khỏe, tăng cường sinh lực và tái tạo tế bào, tăng cường miễn dịch cơ thể.

Nhãn nhục hay long nhãn là một món ăn có tác dụng trị lo nghĩ quá mức, hay quên, hồi hộp, ưu phiền, mất ngủ, tự ra mồ hôi, giật mình lo sợ, các chứng suy nhược.

Phối hợp yến sào và nhãn nhục sẽ cho một món ăn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho người vừa khỏi bệnh, nhanh chóng hồi phục sức khỏe, chống suy nhược.

yen-nhan-nhuc

Hôm nay White Nest chia sẽ với các bạn cách làm món chè yến nhãn nhục theo kiểu của White Nest không giống trên internet nhé các bạn.

Nhãn nhục 30g, rửa sạch sạn, cho vào nồi luộc sơ, bỏ nước đầu.

Cho nhãn nhục vào tô, thêm 200 ml nước uống và 60g yến tươi (tương đương với 10g yến khô), đem chưng cách thủy trong 15 phút với lửa nhỏ, sau đó thêm 50g đường phèn (tương đương 3 muỗng canh) – vì món ăn này dùng với đá sẽ ngon hơn nên lượng đường phải nhiều hơn khi chưng yến thông thường. chưng tiếp thêm 5 phút là tắt bếp.

Để yến nguội, chuẩn bị ly và ít đá viên bên dưới, múc yến và nhãn nhục để lên trên.

Món này dùng nóng lạnh đều được, nhưng nếu dùng nóng thì tăng lượng nước chưng yến lên 500ml và giảm lượng đường xuống còn 2 muỗng nhé.

Chúc các bạn thành công với món ăn này.

sup-yen-ga-xe

Súp yến gà xé

Súp là một món ăn ưa thích từ trẻ nhỏ đến người già, đặc biệt món súp gà kết hợp với tổ yến sẽ cho ra một món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng đặc biệt thích hợp bồi bổ cho trẻ con biếng ăn hay người bệnh.

Súp yến gà xé trông khá đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội rất dễ tanh, nhưng với “tiểu xảo” dùng nước gừng để trị, món súp vẫn ngon ngay cả khi để lạnh. Súp yến là món ăn quen thuộc song lại được nhiều vị khách sành ăn lựa chọn, và khó làm chiều lòng nhất. Bởi họ luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến. Đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc, nhưng không vị nào được lấn át vị yến.
Yến xào được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong tám món ăn bổ dưỡng (bát trân).
Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…
Ngoài ra, tổ yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.

yen sao nha trang 1

Nguyên Liệu
– 10g yến khô (hay 60g yến tươi)
– 3 tai nấm rơm
– 20g nấm kim châm
– 2 khoanh cà-rốt
– 100g ức gà
– Rau mùi
– Gia vị: muối, hạt nêm, đường.

Thực Hiện
–  Ức gà luộc chín xé tơi. Nấm rơm thái đôi, rửa sạch. Nấm kim châm rửa sạch, thái bỏ phần gốc. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho cà-rốt vào nước luộc gà, nấu sôi rồi thả nấm rơm vào, nêm 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Múc ra thố, thả nấm kim châm và yến sào lên trên (chú ý để nước dùng ngập yến) rồi chưng cách thủy khoảng 20 phút, tắt lửa.

Trình bày

Cho súp vào bát, xé gà để bên trên, rắc rau mùi và vài sợi gừng.

Món này ngon hơn khi dùng nóng.

image-3

YAOURT YẾN

Bản thân mình thích cái gì đơn giản, nhanh, gọn lẹ và lạ nữa. Hôm nay mình giới thiệu các bạn làm món sữa chua tổ yến để thay đổi khẩu vị và cực kỳ bổ dưỡng mát lạnh trong mùa hè này.

Nguyên liệu:

5g yến khô tinh chế.
3 muỗng sữa đặc có đường
1 cốc sữa chua
100ml sữa tươi không đường
Nhãn nhục, táo đen

Thực hiện theo các bước sau:

cho 3 muỗng sữa đặc và 100 ml sữa tươi không đường vào ly khấy đều.

image

sau đó cho 1 hộp sữa chua có đường vào ly khấy cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau.

image

Tiếp đến cho tổ yến đã chưng cách thuỷ lên trên ly sữa chua và thêm một ít táo tàu, nhãn khô ăn kèm sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn
image
p/s: cách làm sạch tổ yến và chưng cách thuỷ tổ yến đã hướng dẫn ở bài trước. Chỉ khác là chưng ít nước để yến chín chứ không cho nhiều nước như yến chưng đường phèn.

chao-bo-cau-to-yen

CHÁO BỒ CÂU TỔ YẾN -MÓN ĂN DƯỠNG THAI CHỮA HIẾM MUỘN

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các thực phẩm bổ dưỡng gồm gạo nếp, đậu xanh, hạt sen, bồ câu ra ràng và tổ yến tạo nên một phương thuốc hữu hiệu cho những người yếu mệt cần bổ dưỡng, phụ nữ có thai hay đang nuôi con nhỏ, những đôi vợ chồng trẻ đang tuần trăng mật, những cặp vợ chồng hiếm muộn đang mong có con.

Đối với những trường hợp bị liệt dương, thiếu máu, hoa mắt, hay choáng váng có thể dùng món ăn bồ câu nấu cùng tổ yến để cải thiện sức khoẻ, sinh tinh.

Công dụng của tổ yến thì ai cũng biết, còn công dụng của thịt chim bồ câu là gì?

Ăn thịt chim bồ câu có thể kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, giúp tinh thần sảng khoái, thể lực sung mãn, da dẻ mịn màng, phòng chống được lão hoá và tóc bạc sớm…

Thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, nhất là chim non ra ràng. Do thịt chim bồ câu dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác nên đối với người cao tuổi chức năng tiêu hoá kém và trẻ em, tác dụng bổ dưỡng của chim bồ câu càng rõ rệt. Thành phần chủ yếu của thịt bồ câu có protein 22,14%, lipit, các chất canxi, photpho, sắt, nhiều loại muối khoáng khác và vitamin. Ngoài giá trị dinh dưỡng, bồ câu còn là vị thuốc quí được Đông y dùng từ lâu đời để chữa nhiều bệnh. Thịt chim bồ câu có tên thuốc là cáp điểu nhục là một vị thuốc bổ dưỡng quý, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hoá. Thịt bồ câu thích hợp với thể tạng người cao tuổi, phụ nữ và trẻ em, dùng dưới dạng nấu cháo chim ăn nóng ngon và bổ.

Cách nấu cháo bồ câu tổ yến

Nguyên liệu nấu cháo:

  1. Chim bồ câu non ra ràng 1 con.
  2. Đậu xanh 80g.
  3. Hạt sen 30g.
  4. Gạo thơm 50g.
  5. Gia vị.
  6. 30g tổ yến tươi (tương đương 5g tổ yến khô)

Chế biến:

Món này ta thực hiện song song 2 phần:

  1. Phần hầm cháo

Gạo thơm vo sạch. Đậu xanh đãi vỏ, rửa sạch. Chim bồ câu làm thịt, nhổ sạch lông, bỏ nội tạng. Cho chim bồ câu, đậu xanh và gạo thơm vào nồi đất, nồi tráng men hoặc nồi bằng thủy tinh chịu nhiệt (không dùng nồi nhôm hoặc nồi sắt), cùng với lượng nước thích hợp, bắc nồi lên bếp nấu sôi. Sau đó giảm lửa nhỏ, hầm cho đến khi cháo chín nhừ. Cho thêm hạt sen vào nồi. tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen chín nhừ.

     2. Phần chưng tổ yến:

Tổ yến tươi cho vào bát cùng xấp xấp nước đem chưng cách thủy 15 phút bằng lửa nhỏ cho chín.

    3. Phần trình bày và thưởng thức

Sau khi cháo chín nêm nếm vừa ăn,  lấy chim bồ câụ ra, xé lấy thịt chim.

Cho cháo ra bát, để thịt bồ câu và tổ yến trên mặt, thêm chút gừng và hành là cho món ăn thêm hấp dẫn.

Món này dùng nóng rất ngon.

chao-bo-cau

 

chim-yen

Yến sào là gì?

Yến sào, hay tổ chim yến là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng nước dải chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món súp yến sào được mệnh danh là “món trứng cá caviar của phương Đông”.

Tổ yến được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ yến được thu hoạch là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus (yến Hàng) và tổ chim yến đen Aerodramus maximus (yến Tổ đen) nhưng chỉ có loại tổ yến của yến Hàng là được biết đến dưới tên Yến Đảo trên thị trường. Do tính chất nguy hiểm và hạn chế số lượng đảo có thể khai thác nên loại yến sào này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào khác trên thị trường. Tổ trắng và tổ màu hồng máu (yến Huyết) được cho là giàu dinh dưỡng hơn và quý hơn.

Thành phần và tác dụng
Có nhiều tranh cãi về thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng của yến sào.

Trong một số tài liệu được cung cấp bởi các nhà phân phối yến sào, tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie. Về tác dụng của tổ yến, một số tài liệu cho rằng tổ yến giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi, thậm chí còn hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV.[2][3]

Ngược lại, một số tài liệu khác phủ nhận tác dụng của tổ yến, thậm chí còn lên án việc sử dụng tổ yến và cho rằng giá của tổ yến bị đẩy lên cao chỉ vì sự khan hiếm của nó cũng như sự ngộ nhận của người tiêu dùng.

Tổ yến
Tổ chim yến được xây trong mùa sinh sản và do con trống xây trong 35 ngày. Tổ được xây hình dạng như cái bát được dính vào thành hang đá. Tổ yến bao gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến và bện vào nhau.

Ở Việt Nam, các địa phương có yến sào tự nhiên là một số hòn đảo của một số tỉnh Nam Trung Bộ như tỉnh Quảng Nam, Quy nhơn, Phú Yên, Khánh Hòa… Các tổ chim yến thường được làm ở các đảo trên các vách đá và việc khai thác yến sào thường rất nguy hiểm do những giàn giáo cao bằng tre, công cụ thô sơ, vách đá hiểm trở. Gần đây, một số nơi đã nuôi yến trong nhà trong thành phố để thu hoạch yến sào, đặc biệt là các thành phố ven biển kéo dài từ Đà Nẵng vào tận Hà Tiên. Những căn nhà nuôi yến được cải tạo để gần giống với điều kiện tự nhiên nơi yến thường hay làm tổ. Tuy nhiên chim yến vẫn phải tự bay đi tìm nguồn thức ăn tự nhiên gần khu vực sinh sống chứ không ăn bằng thức ăn công nghiệp.

Thức ăn của chim yến

Chim yến chỉ có thể đớp mồi trên không trung mà không thể mổ, nhặt mồi trên mặt đất như gà, vịt. Thức ăn của chim yến là các loài côn trùng nhỏ bay lên hay bị gió cuốn lên từ các đầm lầy, ao hồ, sông suối (như muỗi, phù du…), từ các thảm cỏ hoang dã, từ cánh đồng, ruộng vườn, từ các kiểu rừng trong đó có rừng ngập mặn, từ chợ búa, bãi rác, trại chăn nuôi.

Thức ăn của chim yến là nhiều loài côn trùng, trong đó có nhiều loài gây hại cho cây trồng, vật nuôi và con người, nên nuôi chim yến được coi là một phương pháp phòng trừ côn trùng gây hại cho môi trường.

Chim yến kiếm ăn chủ yếu ở độ cao 5-50m, thường ở 30-50m. Chim yến kiếm ăn từ 5h sáng và có thể đến 20 giờ tối mới trở về (tùy theo từng vùng). Chim kiếm ăn 15 giờ mỗi ngày và có thể bay xa tới 300km để kiếm mồi.

Thường các côn trùng chân khớp này bị cuốn và bay theo các luồng gió, luồng không khí và chim yến lợi dụng việc này để kiếm ăn. Nhà yến làm dọc theo các dòng khí lưu này có nhiều khả năng thu hút chim yến hơn các nơi khác.

Tuy nhiên, chỉ có rừng nhiệt đới ẩm ướt, rừng ngập mặn và thảm cỏ đất ngập nước mới là nơi có nhiều côn trùng quanh năm. Các khu vực khác chỉ sản sinh côn trùng trong một số thời điểm, với một số điều kiện nhất định.

Một số cây họ si đa như sung, gừa, si, đa… có trái có nhiều côn trùng nhỏ, hay những cây có hoa hấp dẫn côn trùng như keo dậu (táo nhơn), ômôi, dừa nước… cũng là những loài thích hợp trồng ở vùng nuôi yến.

Thức ăn cho chim yến: ruồi quả (ruồi đấm), ong kiến, muỗi, phù du, mối cánh, bọ rầy, mọt, bọ rùa, chuồn chuồn kim, bọ xít nhỏ …

Phân loại tổ yến

Theo nguồn gốc
Tổ yến hoang/trong động
Hai loài yến thường sống trong các hang động là loài yến Fuciphaga (Dân gian gọi là yến hàng) và yến Maxima (yến tổ đen). Nhưng chỉ có loại tổ yến của yến hàng là được biết dưới tên Wild/Cave Nest (Yến Hoang/Trong Ðộng) trên thị trường. Có thể vì do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường. Tổ yến trong động, với những điều kiện tự nhiên trong động, thường có hình dạng giống như 1 cái chén, thân dày và chân cứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

 hang yen

Tổ yến trong nhà
Tổ Yến của loài yến Esculanta là loại tổ yến thường thấy ở các nhà nuôi yến. Nhiều người vẫn nghĩ rằng Yến Nhà là yến có thể nuôi được nhưng trong thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ chứ không thể cho chúng ăn như kiểu nuôi gà công nghiệp. Việc nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn, thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho Yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim Yến hoang đã và chỉ có thể bắt công trùng khi đang bay. Tùy theo màu sắc tổ yến, tổ yến trong nhà thường là trắng ngà, chất lượng tổ yến phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi ? tổ yến có chất lượng là tổ yến to và dày. Tổ yến nhà có thể được thu hoạch từ 1-4 lần một năm. chim yến sinh sản quanh năm.

NHA YEN

Theo màu sắc
Huyết yến
Ðây là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao. Không phải cơ sở sản xuất nào cũng có loại tổ yến này. Và nếu có đi chăng nữa thì loại huyết yến cũng chỉ có thể thu hoạch 1-2 lần trong năm với tỉ lệ rất nhỏ mà thôi. Số lượng Huyết Yến và Hồng Yến chiếm chưa đầy 10% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới.

Hồng yến
Giống như Huyết Yến về giá cả và sự hiếm hoi, Hồng yến có màu cam nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà. Màu càng đậm thì giá càng cao.

Bạch yến
Bạch Yến là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường. Mỗi năm có thể thu hoạch 3-4 lần. Số lượng Bạch Yến (bao gồm cả 3 loài yến kể trên) bán trên thị trường thế giới chiếm khoảng 90% tổng số lượng tổ yến trên thị trường..

yen-tinh-con-chan

chao-huyet-yen

Cháo huyết yến

yen-huyet

Nguyên liệu:

– 10g (1 tổ) tổ yến huyết.

– 50g gạo trắng

– 250g sữa tươi

– Gia vị đường và muối phù hợp.

Chế biến:

Bước 1: Vo sạch gạo trong nước sạch cho hết cặn bẩn.

Bước 2: Sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp và thêm vào gạo và nước. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi và chuyển sang lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút. Khi gạo bắt đầu nở, đổ sữa vào và khuấy đều, cho tổ yến huyết đã ngâm nở vào. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Thêm gia vị vào tùy theo khẩu vị.

Thưởng thức:

Cho cháo sữa tươi nấu cùng tổ yến huyết ra tô. Món này dùng nóng.

Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.

Có thể thay yến huyết bằng hồng yến nhà, yến vàng, yến trắng thông thường, giá trị dinh dưỡng vẫn không thay đổi.

che-hat-sen-du-du-dep-da-thanh-mat

CHÈ YẾN HẠT SEN ĐU ĐỦ

che-hat-sen-du-du-dep-da-thanh-mat

Nguyên liệu

  • Tổ yến tinh chế (10g)

  • Hạt sen tươi (20 hạt)

  • Đu đủ chín(1 chén cắt khúc)

  • Bạch quả (8 quả)

  • Đường phèn (50g)

Cách làm

  • Ngâm hạt sen trong nước ấm, lột bao lụa, lấy tim sen.

  • Tổ yến rửa sơ xong ngâm với 100ml nước uống 30 phút, xé sợi, chưng cách thủy 20 phút.

  • Lột bỏ vỏ cứng và vỏ lụa của bạch quả, luộc sơ.

  • Cho Hạt sen, bạch quả vào 700ml nước đã đun sôi xong vặn nhỏ lửa ninh nhừ hạt sen và bạch quả.

  • Khi nồi chè nấu được khoảng 1 tiếng thì cho đu đủ và đường phèn vào, nấu thêm khoảng 20 phút là được.

Trình bày và thưởng thức:

Cho chè hạt sen đu đủ vào bát và múc tổ yến chín để lên trên mặt.

Khi ăn ta đảo yến và chè hòa lẫn với nhau, cho thêm đá bào nếu thích ăn lạnh.

Chè yến hạt sen đu đủ ngon mát, vị ngọt thanh, ăn nóng và lạnh đều ngon.

Bạch quả giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện tình trạng giảm trí nhớ, tập trung hay chứng đau đầu.

Ta có thể thay thế tổ yến bằng nấm tuyết để có thêm một món chè bình dân không kém phần hấp dẫn.

  • Nấm tuyết ngâm nước nóng cho nở, sau đó cắt mỏng hoặc xé thành từng mảnh nhỏ, trụng nước sôi cho sạch rồi đổ ra rổ để ráo.

  • Cho Hạt sen, bạch quả và nấm tuyết vào 1000ml nước đã đun sôi xong vặn nhỏ lửa ninh nhừ hạt sen và bạch quả.

  • Khi nồi chè nấu được khoảng 1 tiếng thì cho đu đủ và đường phèn vào, nấu thêm khoảng 20 phút là được.

Món chè hạt sen đu đủ kết hợp với nấm tuyết và bạch quả sẽ giúp bạn thanh nhiệt, ngủ ngon, giảm mệt mỏi và đẹp da.

che-to-yen-trai-cay-tuoi-thap-cam-1

Chè yến ngũ sắc

che-to-yen-trai-cay-tuoi-thap-cam-1

Để làm được món chè tổ yến ngon, thơm mát và bổ dường này, các chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tổ yến đã làm sạch lông: 1 tổ 10g
Đường phèn: 3 muỗng canh
Hoa quả tùy sở thích (5 loại 5 màu)
3 lát gừng tươi.
500 ml nước uống

Thực hiện làm món chè tổ yến hoa quả ngọt dịu, đẹp da:

Bước 1: Tổ yến rửa sạch cho vào ngâm nước ấm cho nở hết cỡ. Hoa quả cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Đường phèn cho vào chưng cách thủy cho đến khi tan hết và lọc bỏ cặn. Nếu không mua được đường phèn bạn có thể thế bằng đường nâu, nhưng độ thanh ngọt và mát sẽ giảm mất một chút so với đường phèn.

Bước 3: Cho đường phèn và tổ yến vào hũ sứ chưng cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi yến chín và ngấm đường, thêm 3 lát gừng vào khi yến chín. Nhắc xuống để nguội.

Bước 4: Cho hoa quả vào ly, múc yến đã nguội vào và cho thêm chút đá bào.
Món này dùng ngon hơn khi yến và trái cây được ướp lạnh.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm chè tổ yến bây giờ thì mời bạn bắt đầu thưởng thức món chè tổ yến hoa quả ngon tuyệt vời.

 

Yêu cầu thành phẩm:

– Yến không bị nát, thấm đều vị ngọt dịu, thanh mát của đường phèn.

– Hoa quả tươi, hấp dẫn và hợp khẩu vị với yến.

Hy vọng với những chia sẻ về cách làm chè tổ yến sẽ giúp ích cho bạn làm phong phú thêm thực đơn các món chè để chế biến cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé. Nó thật đơn giản và rất bổ dưỡng phải không cách bạn. Hãy giải nhiệt và làm đẹp da trong mùa hè này với món chè tổ yến hoa quả ngon không cưỡng nổi bạn nhé.