Lưu trữ cho từ khóa: vì sao yến sào mắc tiền?

image1

Vì sao yến sào rất mắc tiền?

Có 3 nguyên nhân làm nên giá trị của yến sào:

  • Giá trị dinh dưỡng của Yến rất quý giá đối với tất cả mọi người, tuy không phải là thần dược cải từ hoàn đồng nhưng cũng là một trong nhưng bài thuốc quý giá giúp kéo dài tuổi thanh xuân, tuổi thọ cho con người.
  • Do nguồn cung không đủ cầu. Ngày xưa khi yến nhà chưa phổ biến như ngày hôm nay thì yến sào chỉ được khi thác từ số ít các hòn đảo ở Việt Nam, và số lượng chỉ đủ để phục vụ cho hoàng tộc và các gia đình quan chức cao cấp và gia đình quý tộc, người dân bình thường mơ cũng không được thưởng thức món yến sào quý tộc này. Tuy ngày nay yến nhà đã phát triển khá nhiều và giá thành cũng đã mềm hơn nhiều nên yến sào đã có thể tiếp cận được với người dân hơn.
  • Do khai thác nguy hiểm. Việc khai thác yến đảo rất gian nguy thậm chí còn nguy hiểm đến tính mạng vì các tổ yến nằm rải rác trên các vách núi cheo leo, mà không có lối đi, những người thợ sào chĩa đã gác tạm những thanh tre để leo lên thu hoạch tổ yến, nếu làm không cẩn thận thì có thể trả giá bằng cả tính mạng của mình. Nhiều người thợ sào chĩa đã phải hy sinh trong quá trình thu hoạch yến vì thế giá thành của yến đảo rất cao hơn yến nhà.

khai-thac-yen-dao

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

  • Protein 54,84% (cao đạm)
  • Lượng mỡ < 0,13% (rất thấp)
  • Khoáng chất:   Đồng 5,87%, Sắt 27,9%, Kẽm 1,88%.
  • Axit amin cần thiết cho cơ thể:
  • Glycine 1,99% (tốt cho da)
  • Valine 4,12% (tái tạo tế bào mới)
  • Leucine 4,56% (điều chỉnh đường trong máu)
  • Isoleucine 2,04% (phục hồi sức khỏe)
  • Threonine 2,69% (tốt cho Gan, tăng cường miễn dịch)
  • Methionine 0,46% (chống viêm khớp)
  • Proline 5,27% (phục hồi cơ, mô, da)
  • Axit aspartic 4,69% (tăng trưởng mô, cơ, tế bào)
  • Phenylalanine 4,50% (bổ não, tăng trí nhớ)
  • Histidine 2,09% (giúp cơ thể phát triển)
  • Lysine 1.75 % (Tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống)
  • Trytophan 0,7% (hỗ trợ ngăn ngừa ung thư)
  • L-arginine 11,4% (cải thiện tình dục rất tốt)

Công dụng của yến sào

– Yến sào có tác dụng bổ dưỡng cao, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, gây ngủ, cầm máu, chữa được bệnh ho, thổ huyết, kiết lỵ. Đây là vị thuốc bổ rất tốt cho người ốm yếu, cao tuổi, sản phụ băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng

– Kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Yến sào cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

– Theo đông y, yến sào vị ngọt tính bình vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng. Vì thế trong trường hợp phòng cúm A/H1N1, nếu có điều kiện có thể cho người già và trẻ nhỏ dùng.

 – Các nghiên cứu gần đây cho thấy trong yến sào có chứa yếu tố tăng trưởng biểu bì (epidermal growth factor – EGF). Điều này giải thích lý do các thầy thuốc Đông y khuyến khích sử dụng yến sào cho trẻ chậm lớn không rõ nguyên nhân.

– Những kết quả nghiên cứu độc lập cho thấy, trong yến sào chứa glyco-protein hòa tan, dễ hấp thu, có tác dụng thúc đẩy quá trình phân chia tế bào của hệ thống miễn dịch.

– Những khám phá này càng củng cố niềm tin về tác dụng thúc đẩy tăng trưởng cơ thể, tăng khả năng đề kháng, phục hồi sức khỏe của yến sào, đặc biệt thích hợp với các chứng ho kéo dài, hen suyễn, bệnh đường hô hấp, tiêu hóa, miễn dịch.

– Với phụ nữ, yến sào giúp làn da trở nên đẹp và rạng rỡ hơn. Tác dụng trẻ hóa da là do các yếu tố kích thích tăng trưởng biểu bì (mitogen-MSF-EGF), được gọi là “gen beauty”, có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch, chống lão hóa, giảm nếp nhăn, giúp da mềm và tươi sáng hơn.