Chuyên mục lưu trữ: YẾN SÀO WHITE NEST

49664335_1995561490527588_6235164191523602432_n

YẾN CHƯNG WHITE NEST – DAI DAI GIÒN GIÒN

49664335_1995561490527588_6235164191523602432_n

Yến chưng ngon nhất là yến tươi mới nhặt xong bạn nấu liền là chất nhất. Tuy nhiên đâu phải ai cũng có thời gian để nhặt yến, White Nest sẽ chỉ bạn một bí quyết mà không phải ai bán yến cũng biết để chỉ các bạn, đó là làm sao để yến tinh chế (yến nhặt sạch lông và phơi khô) cũng chưng lên giống như yến tươi mới nhặt ???

Bí quyết ở chổ bạn nên ủ yến trước khi nấu ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Ủ yến chứ không phải ngâm yến trong nước. Yến nếu ngâm quá lâu trong nước sẽ dễ bị nhão khi nấu lên không còn độ dai và giòn.

Vậy ủ yến là như thế nào? Rất đơn giản, tai yến bạn rửa sơ qua nước lạnh cho sạch, xong để tai yến đã rửa vào một cái bát trống, đậy nắp lại để vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng thì tai yến sẽ nở đều mềm, sau đó bạn xé tơi ra như yến tươi mới nhặt. Thêm 500ml nước và chưng trong 12 phút là yến chín (tùy lượng yến nhiều ít. Với phương pháp này bạn sẽ không bị tình trạng yến vón cục do chưa nở đều khi ngâm quá vội trong nước, mà sợi yến lại giữ được hương vị thơm ngon, dai, giòn như yến tươi mới nhặt.

– Khi nước trong nồi chưng bắt đầu sôi thì ta giảm lửa riu riu (như sắc thuốc) và nấu trong vòng 10-12 phút là yến chín và nở bung lên đầy tô.

– Dùng đường phèn hạt để định lượng khi chưng yến, cứ 1 tai yến 10g nấu với 500ml nước và 2 muỗng canh đường phèn hạt (30-40g)

– Nên tiệt trùng hủ đựng yến để bảo quản được lâu hơn.

– Thêm ít lát gừng để khử mùi tanh của yến và tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Có thể dùng táo tàu, hạt sen, nhãn nhục, mật ong chưng với yến để làm mới khẩu vị mỗi ngày.

tiếp theo,

THÔNG BÁO ĐIỀU CHỈNH GIÁ YẾN

Chúng tôi chân thành xin lỗi với Quý khách vì sự bất tiện này.

Với tiêu chí “yến sào white nest – nguyên chất, gia công sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm và giá cả hợp lý” chúng tôi đã phục vụ khách hàng hơn 3 năm qua chỉ một mức giá không thay đổi.

Song hơn hai tháng trở lại, giá nguyên liệu yến tăng lên rất nhiều (tăng 20% so với giá trước đây 2 tháng), vì thế yến sào WHITE NEST xin phép được điều chỉnh giá như sau:

20160626_IMG_5565

yến thô loại 1: giá cũ 3tr200 – giá mới: 3tr500 (tăng 9,37%) 

yến thô loại 2: giá cũ 3tr00 – giá mới: 3tr300 (tăng 10%)

yến thô loại 3: giá cũ 2tr800 – giá mới: 3tr080 (tăng 10%) 

IMG_7637[1]

yến tinh chế sợi cao cấp (yến sợi rút lông): giá cũ 4tr000 – giá mới: 4tr400 (tăng 10%)

yến hủ chưng nóng: lốc 6 hủ (70ml x 6) trong đó có  60g yến tươi nguyên chất + 420ml nước lọc + 55g đường phèn hạt và 3 lát gừng, giá cũ 420k/lốc – giá mới 490k/lốc

IMG_6904[1]

Chúng tôi rất muốn điều chỉnh tăng theo giá thị trường song việc thay đổi giá đột ngột như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến nhu cầu tiêu dùng dài hạn của Quý Khách. Nên sau khi cân nhắc chúng tôi mong được san sẻ phần nào lợi nhuận của mình với Quý khách nên chỉ xin phép được điều chỉnh tăng 10% so với giá cũ.

Chúng tôi cam kết ngay khi thị trường yến hạ nhiệt giảm trở lại, chúng tôi sẽ lập tức điều chỉnh giảm giá để đảm bảo được quyền lợi của khách hàng.

giá mới sẽ được áp dụng từ ngày 19/10/2017

Rất mong nhận được sự thông cảm và ủng hộ của Quý khách.

Yến sào WHITE NEST

NHA YEN

HÌNH ẢNH HẬU TRƯỜNG

CHỦ NHÀ YẾN VÀO NHÀ YẾN PHẢI VŨ TRANG KHÔNG THÔI LÀ YẾN … NGHE MÙI CỦA MÌNH LÀ LẠ.

NGUYÊN NHÂN VŨ TRANG THỨ 2 LÀ HẠN CHẾ MẤY CON MẠC BÒ LÊN CẮN

NGUYÊN NHÂN THỨ 3 LÀ CHE MŨI CHO BỚT … HÔI PHÂN YẾN

20160611_IMG_5445_11013437

LÀM TỔ TRÊN VÁN GỖ

20160611_IMG_5446_11013406

NHÂN VIÊN ĐANG DỌN PHÂN YẾN

DON PHAN YEN

THỢ ĐANG CHĨA YẾN (KHÔNG CÒN SÀO CHĨA NỮA VÌ YẾN NHÀ CHỈ CÓ BẮT THANG LÊN CHĨA THUI). THỢ LÀM RIẾT CHIM QUEN MÙI NÊN KHÔNG SỢ, MẠC CẮN RIẾT CŨNG QUEN NÊN XIN PHÉP BỎ ÁO RA CHO MÁT NHA CÁC ANH CHỊ.

HÁI YẾN

SAU ĐÓ VẬN CHUYỂN VỀ THÀNH PHỐ

20160611_IMG_5448_11013343

TIẾP ĐẾN LÀ PHÂN LOẠI VÀ GIA CÔNG LÀM SẠCH LÔNG    

 20160626_IMG_5565

NHAT YEN

gia-cong-yen

VÔ KHUÔN – PHƠI KHÔ

20160705_IMG_5715

20160705_IMG_5716

THÀNH PHẨM – CÂN – VÔ HỘP 

50-tinh

cropped-IMG_6279-1024x448.png

MỖI NGÀY MỘT HỦ YẾN – KHÔNG PHẢI LO SỨC KHỎE

Yến hủ chưng nóng của White Nest được làm từ 100% tổ yến nguyên chất, đồng thời không chứa chất bảo quản và cũng không dùng bất kỳ hóa chất nào xử lý yến trong quá trình gia công nên yến hủ White Nest giữ được nguyên vẹn các dưỡng chất của Tổ yến và rất an toàn cho sức khỏe người dùng.

mau nghi

Nước yến sào chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có nhiều công dụng cho sức khỏe người dùng

Bồi bổ, tăng cường sức khỏe: Nước yến chứa rất nhiều dưỡng chất với hàm lượng protein cao (45-55%) có khả năng giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh cho con người, qua đó nâng cao tuổi thọ hiệu quả.

Ổn định hệ tiêu hóa: Trong nước yến sào chứa 2,09 % thành phần acid amin giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất ở đường ruột. Qua đó nước yến sào có tác dụng giúp ăn ngon miệng tăng hấp thụ dinh dưỡng, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và trường hợp rối loạn tiêu hóa.

Điều hòa huyết áp và nhịp tim: Các acid amin Arginine có trong tổ yến sào nên nước yến cũng có khả năng tăng cường phòng chống các bệnh về huyết áp, giúp điều hòa và ổn định huyết áp ở người cao huyết áp. Nhờ vậy mà có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan như: xơ ơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, biến chứng bệnh tiểu đường.

Tăng cường trí não: Thành phần acid amin Phenylalanine có khả năng làm tăng lượng chất dẫn  truyền xung động thần kinh giúp bồi bổ não, tăng cường trí nhớ. Rất tốt cho người già hay quên, người làm việc trí óc, trẻ em đang trong độ tuổi đi học.

Tăng cường sinh lý: Chứa 11,4% chất L-Arginine nước yến sào có tác dụng rất tốt cho nam giới giúp tăng cường hoạt động sinh lý, điều hào chức năng tình dục, tăng cường tình dục cho cả nam và nữ giới.

Chống lão hóa, làm đẹp da: Trong nước yến sào chứa hàm lượng cao collagen làm đẹp da, phục hồi các cơ, các mô và da giúp cho da bạn mịn màng đàn hồi, làm da hồng đẹp tự nhiên. Do đó, yến sào có khả năng làm chậm quá trình lão mang lại nét đẹp thanh xuân cho chị em phụ nữ nếu được dùng liên tục trong lâu dài.

img_9663-1024x683

Yến thô nguyên tổ

Sản phẩm yến thô nguyên tổ được tuyển chọn ngay sau khi khai thác, sau đó được tỉa lông và dọn tổ cho sạch, rồi hong khô mới vào hộp. Vì vậy yến thô luôn giữ được 100% dưỡng chất của yến sào.

Yến thô được khai thác tại nhà yến tại Kiên Giang và nhà yến tại Cần giờ của công ty White Nest. Tùy trọng lượng tổ yến mà được phân loại thành yến thô loại 1, loại 2 và loại 3

Màu sắc yến thô: màu trắng ngà, màu vàng, màu cam, màu hồng.

Giá trị: tùy màu sắc và độ hiếm, độ lớn của yến mà giá yến thô sẽ khác nhau.

Yến thô loại 1:

Quy cách: 9-10 tổ/100g

Màu sắc: Trắng ngà

Giá: 3.500.000 đ/100g

img_6771

Yến thô loại 2:

Quy cách: 11-12 tổ/100g

Màu sắc: Trắng ngà

Giá: 3.300.000 đ/100g

img_6770

Yến thô loại 3:

Quy cách: >=13 tổ/100g

Màu sắc: Trắng ngà

Giá: 3.080.000 đ/100gfullsizerender-1

 

Yến tinh chế bụng

Là sản phẩm kinh tế rất được các mẹ văn phòng mua về tẩm bổ cho bé.

Do sản phẩm được làm từ những tổ yến vỡ trong quá trình vận chuyển và bảo quản, hoặc những tổ yến đầu tiên được khai thác trong những nhà yến mới nên phần bụng yến nhiều hơn phần sợi yến, nhưng chất lượng yến vẫn tương đương với yến tinh chế sợi cao cấp. tuy nhiên về hình thức thì không bắt mắt bằng yến sợi tinh chế nên giá thành cũng rẻ hơn, phù hợp cho những người mua về tiêu dùng hơn là làm quà.

img_6542

img_6191

Yến tinh chế sợi cao cấp

Là sản phẩm bán chạy nhất của White Nest bởi chất lượng đảm bảo nguyên vẹn như yến thô do việc làm sạch tổ yến hoàn toàn bằng thủ công và nước sạch. Hơn nữa nguyên liệu dùng để làm yến tinh hoàn toàn là yến nguyên tổ không dùng yến bể yến nát nên sản phẩm yến tinh chế của White Nest đảm bảo rất nhiều sợi yến dài cả trong lẫn ngoài.

Các bạn có thể tham khảo phương pháp làm sạch tổ yến chất nhất tại đây.

Nguồn gốc xuất xứ: Yến biển Kiên Giang 

Màu sắc: Trắng ngà

Hình dạng: Tai yến

Trọng lượng: 9-11g/tổ

 

cropped-yen-tinh-2016.jpg

   Hình minh họa: Ảnh thật của sản phẩm yến tinh chế sợi cao cấp của White Nest. Còn cả chân yến, vỏ ngoài dày sợi, bên trong bụng cũng toàn sợi yến dài.

 

p/s: Do mình load qua Youtube nên hình ảnh bị giảm size, mong các bạn thông cảm, để xem hình ảnh rõ nét vui lòng xem trên facebook hoặc bạn liên hệ trực tiếp mình gửi video gốc nhé.

gia-cong-yen

Cách nhặt tổ yến chất nhất?

Có nhiều hướng dẫn trên internet chỉ cho bạn cách nhặt lông yến nhanh, phần lớn đều chỉ bạn ngâm yến trong nước nhiều giờ liền để yến rã ra dễ gắp hơn, tuy nhiên càng ngâm lâu trong nước yến sẽ hòa tan một phần nhỏ dưỡng chất có trong yến, thế nên để giữ lại càng nhiều chất dinh dưỡng của yến qua quá trình sơ chế, ta nên hạn chế ngâm yến quá lâu để nhặt lông.

Dưới đây WHITENEST sẽ hướng dẫn bạn cách nhặt yến mà chúng mình áp dụng để gia công yến cho khách hàng

Dụng cụ

– 1 cái rây đường kính khoảng 20cm, lỗ nhỏ. Không nên lấy loại rây vớt bọt.

– 1 bàn chải

– 1 cái nhíp cán dài, đầu nhíp nhỏ, càng nhỏ càng dễ gắp.

– 1 cái đĩa nông lòng, màu trắng

– 1 cái tô

– 1 bát (chén) nước nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Ngâm tổ yến vào tô nước lạnh, cho ngập nước chừng 10 phút. Không ngâm quá lâu và Không được ngâm bằng nước nóng làm tan mất chất dinh dưỡng của Yến.

Bước 2: Dùng tay gỡ bỏ toàn bộ phần bụng yến ra khỏi vỏ yến.

Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ yến cho sạch tạp chất và lông to. Để phần vỏ vào đĩa trắng.

Cho phần bụng yến trong tô vào rây để rây yến (tránh làm sót yến trong chậu). Đưa rây yến vào vòi nước chảy nhẹ, dùng tay đảo nhẹ dưới đáy ray để lông măng và cặn bẩn sẽ lọt qua rây.

Khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn, cho rây yến vào chậu nước đầy, đãi như đãi gạo. Lông yến trôi qua rây. Để hạn chế yến trôi ra ngoài rây, bạn nên hứng dưới rây đãi một chậu nước. Sau khi đãi xong, bạn cho yến ra đĩa trắng và bạn lọc lại chậu nước xem có sót yến không nhé.

Bước 3: Dùng nhíp nhặt lông nhúng vào bát (chén) nước nhỏ, lông sẽ rơi ra bát nước. Lúc này chỉ còn sót lại một ít lông to, hoặc lông măng dính chặt vào sợi yến, nên nhặt khá là nhanh.

Bước hoàn thành: Rửa lại yến một lần nữa dưới vòi nước sạch bên trong cái rây để một lần nữa trôi hết lông măng và sạch yến.

p/s: Bạn nào cần hình ảnh rõ hơn vui lòng liên hệ qua facebook nha, mình load lên web toàn bị giảm size vừa mờ vừa tối. Mong các bạn thông cảm